Pumpernickel v. Mestemacher

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Produkt-ID: 200736

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Pumpernickel,echt westfälisch, ohne Konservierungsstoff
Inhalt ca. 500g, in Scheiben
von Mestemacher

in einer Dose mit einem Ring zum öffnen auf dem Deckel, d.h. ohne Dosenöffner zu öffnen. Mit Plastikdeckel zum wiederverschliessen.
Die Dose ist ca. 12 cm hoch und hat einen Durchmesser von ca. 10 cm.

Roggenvollkornbrot
Zutaten: Roggenvollkornschrot (58%), Wasser, Rogenvollkornmehl, Rübensirup, Salz, Malzextrakt (Getreide), Hefe

Angebot: 5 % Preisnachlaß ab 12 (zwölf) 500g-Dosen (das ist ein Karton)

ab 30 Karton versandkostenfrei (Mix mit anderen Mestemacher- und Modersohn's-Dosenbroten möglich) für Lieferungen innerhalb Deutschlands

Mindesthaltbarkeit z.Zt. verfügbar: MHD 9/2012

Nährwertangaben (100g enthalten durchschnittlich):
Energie 818 kj /193 kcal; Eiweiß 5,4g; Kohlenhydrate 40,1g; Fett 1,2g
1 Broteinheit= 27g


N Ä H R W E R T A N G A B E N ,   S O W E I T   V O R H A N D E N 

Inhalt   pro 100g   Scheibe (ca. 32g)   GDA in %  
Brennwert (KJ / kcal  818 KJ / 193 Kcal   262 KJ / 62 Kcal  3 % 
Eiweiß  5,4 g   1,7 g   
Kohlenhydrate   40,1 g   12,8 g   
- davon Zucker  1,8 g   0,5 g  < 1 %  
Fett  1,2 g   0,4 g  < 1 % 
- davon gesättigte Fettsäuren  0,2 g   0,1 g  < 1 % 
Balaststoffe  9,7 g   3,1 g   
Natrium  0,47 g   0,15 g  6 % 
1 BE = 37 g       %-Anteil für die Tageszufuhr an Nährwerten (gemäß Guideline Daily Amount =GDA)  


A N D E R E   K U N D E N   H A B E N   I H R E N   K A U F   H I E R M I T   E R G Ä N Z T : 

dauerbrot dunkel Hausmarke: dauerbrot dunkel - Roggenvollkornbrot, 500g, ohne Konservierungsstoffe, tafelfertig geschnitten, mit Ring-Pull-Verschluß
2,00 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand und Versandkosten, Packung enthält 0,5 kg
1 kg entsprechen 4,00 EUR)

 

dauerbrot hell Hausmarke: dauerbrot hell - Roggenbrot, 500g, ohne Konservierungsstoffe, tafelfertig geschnitten, mit Ring-Pull-Verschluß
2,25 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand und Versandkosten, Packung enthält 0,5 kg
1 kg entsprechen 4,50 EUR)

 

Dattel-Sonnenblume-Schiffsbrot Roggen-Vollkornbrot mit Datteln und Sonnenblumenkerne, 500g
4,25 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand und Versandkosten, Packung enthält 0,5 kg
1 kg entsprechen 8,50 EUR)

 


Auszug aus dem Lexikon WIKIPEDIA zum Thema Pumpernickel

Zitat:
"... Pumpernickel
ist ein Vollkornbrot aus Roggenschrot dessen Tradition in der westfälischen Küche liegt.
...
Herstellung
Nach der ursprünglichen Rezeptur besteht Pumpernickel ausschließlich aus Schrot, das über mehrere Stunden in heißem Wasser quillt (Brühstück). Dieses wird in geschlossenen Formen mit 200 °C angebacken und dann bei etwa 100 °C über 16 bis 24 Stunden mehr gedämpft als gebacken. Dabei karamellisiert die im Getreide enthaltene Stärke, wodurch Pumpernickel seine tiefbraune Farbe und den typischen, leicht süßen Geruch und Geschmack erhält. ... Die Konsistenz ist sehr kompakt ... da es keine Triebmittel wie Sauerteig oder Hefe enthält. Eine Kruste bildet sich nicht.

Heute wird Pumpernickel in der Regel in einem verkürzten Verfahren hergestellt, bei dem dem Teig Sauerteig, Hefe und Malz zugegeben wird. Da bei diesem Verfahren weniger Stärke karamellisiert, wird zum Ersatz Zuckerrübensirup hinzugefügt. .."
Zitat-Ende


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